Kokeboken "Vegan Japaneasy" presenterer enkel japansk matlaging med fokus på veganvennlige alternativer. Kokken Tim Anderson utforsker Japans rike kulinariske kultur gjennom en samling smakfulle oppskrifter. Mange av rettene er naturlig veganske eller kan tilpasses med noen enkle ingrediensendringer. Fra klassikere som Vegetable Tempura og Onigiri til veganske varianter som Blomkål Katsu Curry og French Onion Ramen, boka byr på enkle å lage og appetittvekkende retter med smaker fra salt og krydret til søtt og umamirikt. Kompletter måltidet med deilige drinker som Watermelon Mojito og desserter som Soy Sauce Butterscotch Brownies for en komplett gastronomisk opplevelse.