I delikatessekokeboken The Italian Deli samler Theo Randalls 100 oppskrifter basert på klassiske italienske ingredienser som spekemat, røkt fisk, syltede grønnsaker, pasta og oster. Boken utforsker hvordan italienske delikatesser har blitt globalt tilgjengelig, fra Hong Kong til London. Med en blanding av familieoppskrifter og ingredienser tilgjengelig i vanlige dagligvarebutikker, tilbyr den veiledning for å lage alt fra enkle lunsjer til middagsselskaper. Fotografier og en guide til delikatesser rundt om i verden utfyller innholdet, noe som gjør det til en nyttig ressurs for å utforske italiensk matlaging.