Det tyske merket Zwilling ble grunnlagt i 1731 av Peter Henckels og er i dag en av verdens eldste og største produsenter av kjøkkenkniver. Med over 280 års erfaring har Zwillings produkter blitt en klassiker, både i hjemmet og på restaurantkjøkken. Merket åpner sin første butikk i 1818 i Berlin. Noen år senere når de over Atlanterhavet og til New York hvor en annen butikk åpnes. I 1851 stilte Zwilling ut knivene sine på en utstilling i Crystal Palace i Storbritannia og ble tildelt en internasjonal knivsmedmedalje der. Neste år fortsetter Zwilling å vinne priser og utmerkelser og blir hoffleverandør av kniver til det keiserlige og kongelige hoffet i Østerrike-Ungarn.

Kniver smidt i ett stål

Et stort utvalg av Zwillings kniver er smidd av et enkelt stykke rustfritt stål med høy karbon, som er kaldherdet for å forbedre flekkmotstanden. Herdeprosessen gjør at de ferdige knivbladene senkes ned i flytende nitrogen. Denne prosessen er nødvendig for å oppnå full hardhet fra de fleste rustfrie knivstål. Resultatet er velbalanserte kniver med utmerket skarphet. De fleste av Zwillings kniver produseres i Solingen i Tyskland, men produksjonen foregår også i Spania og Kina.

Siden 2008 tilbyr merket også kjøkkenapparater som kaffemaskiner og brødristere. Hos Nordiska Galleriet finner du merkets kniver og et utvalgt utvalg av kjøkkenapparater.