Japansk knivsett 3 deler fra KAI inneholder en 10 cm brukskniv, en 15 cm brukskniv og en 16,5 cm Santoku-kniv. Knivene er en del av Wasabi-serien i japansk estetikk inspirert av Zen-buddhismen. Universalknivene er ideelle for å skrelle og kutte grønnsaker, mens Santoku-kniven fungerer som en allroundkniv for å kutte kjøtt og større grønnsaker og rotgrønnsaker. Håndtakene kombinerer bambuspulver og polypropylen for optimal hygiene takket være bambuss naturlige antibakterielle egenskaper. Knivene er laget av høykarbon rustfritt stål 1K6. Hardheten er 58 HRC.