Bred Santoku kniv 19 cm fra KAI er en kniv som fungerer godt til alt på kjøkkenet, fra frukt og grønt til kjøtt, fisk og fjærfe. Kniven har en kjerne av VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål som skaper et vakkert mønster. Håndtaket er laget av vakkert laminert Pakka-tre. Det konvekse bladet og manuell sliping av hver Shun-kniv gir en usammenlignbar skarphet som skjærer gjennom selv de hardeste materialene. Hver kniv er et unikt kunstverk som kombinerer håndverk, teknologi og design.