Kinesisk hakke 18 cm med høyt blad fra KAI i SHUN CLASSIC-serien, designet for å hakke grønnsaker. Den kinesiske hakkekniven er en stor firkantet kniv med et veldig bredt blad. Hver del av bladet kan brukes: kanten til å hakke grønnsaker, spesielt store som kål, og den flate delen til å knuse fedd hvitløk eller ingefær. Den er fleksibel nok til å hogge og skjære nesten alle typer mat, men bør ikke brukes på ledd og kjøtt - det er kjøttøksens jobb. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side av bladet. Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre. En god kniv for både ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken.