Det japanske merket Yaxell ble grunnlagt i 1932 i Seki - hovedstaden for kniv- og sverdproduksjon. Helt siden den gang har familiebedriften vært en av Japans ledende knivprodusenter og drives nå av Takeshi Yamada san, fjerde generasjon i familien. Yaxell kombinerer moderne teknologi med tradisjonell håndverkskunnskap som har gått i arv gjennom generasjoner, og tilbyr profesjonelle kjøkkenkniver som er laget med stor presisjon og omhu.

Tradisjonelt håndverk som har gått i arv gjennom generasjoner

Yaxells tidløse produkter brukes både i profesjonelle kjøkken og av ambisiøse hjemmekokker som ønsker å lage mat som profesjonelle. Takket være det brukervennlige designet ligger knivene godt i hånden og har en førsteklasses skarphet. Å bruke riktig type kniv til hver oppgave er nøkkelen til enkel og velsmakende matlaging. Med knivskarpe kniver kan du skjære, hakke og terningkutte enklere og raskere, og resultatet blir utmerket. Disse kjøkkenknivene av høy kvalitet tar matlagingen til nye høyder.

Vi tilbyr et håndplukket utvalg av Yaxells sortiment. Du finner blant annet kniver fra den anerkjente og roste serien Zen. Bladene på disse knivene består av 37 lag stål. Kjernen er laget av VG10-stål og de andre lagene av et mykere stål som gir en utmerket egg og høy styrke og rustbestandighet. Knivhåndtaket er laget av svart micarta, som fremstilles ved at linstoff og spesialplast settes sammen under høyt trykk. Resultatet er et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som er perfekt for kjøkkenmiljøer.