Lang, japansk skjære-/skjærekniv 23 cm fra KAI i SCHUN CLASSIC-serien som er ideell for å skjære og skjære biffer og kjøttstykker. Olivenkvernet gjør at ingrediensene slipper raskt fra knivbladet. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskusstål på hver side, noe som gir et vakkert mønster. Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre, slipt og polert til en blank finish. Denne serien med kokkekniver, laget av Damaskus-stål, er høyt verdsatt av både profesjonelle kokker og ambisiøse hobbykokker. Hver Shun-kniv er umiskjennelig og unik – et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknikken for å lage disse knivene, inspirert av samurai-sverd, gir mulighet for både japanske og vestlige knivformer.