Satake Ame - Bunka er en liten japansk kokkekniv/universalkniv med en skrå nese som gir en skarp spiss for presisjonsarbeid. Den høye profilen gjør den ideell for både kutting og kutting. Kniven har et vakkert skaft av Vril fra lerk, ferskentre, kamfer og lønn, og hvert håndtak er unikt (se bilde). Bladet, som er 15 cm langt, er håndhamret av 5 lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC. Bolster og endestykke er i rustfritt stål.