Kokkekniven er en allsidig knivmodell som egner seg til å kutte, hakke og kutte de fleste ingredienser. Det tyngre knivbladet gjør arbeidet med store kjøttstykker og grønnsaker lettere. Kniven leveres med knivbeskytter laget av lønnetre. Yaxell Super Gou Ypsilon er en eksklusiv knivserie med 193 lag stål. Kjernen består av japansk pulverstål SG2, kjent for sitt høye karboninnhold og hardhet som gir en sylskarp kant. Knivbladet har 192 lag rustbestandig stål, 96 lag på hver side, i et vakkert damaskmønster. Det svarte micarta-håndtaket har antibakterielle egenskaper og er dekorert med en krysantemum.