Santokukniver

Santoku-kniven er en populær japansk kokkekniv som er ideell for å kutte kjøtt og fisk samt grønnsaker. Hos Nordiska Galleriet finner du flere modeller av eksklusive santoku kniver som passer deg som vil eksperimentere og utfordre deg selv på kjøkkenet.

Hva er en santokok-kniv og hva er den brukt til?

Santoku-kniven er en nyttig kjøkkenkniv som kan brukes til de fleste oppgaver på kjøkkenet. Santoku-kniven er den japanske knivekvivalenten til den vestlige kokkekniven. Det som skiller dem fra hverandre er at santokunen har en litt annen form. Santoku-kniven har noen centimeter kortere og ofte tynnere blad som er bredt ned til spissen. Kniven har ofte en lett buet egg og en bladlengde på ca. 15 til 24 cm. Santoku-kniven er i likhet med kokkekniven allsidig og passer til mange ting, både til å kutte kjøtt og fisk og til å hakke grønnsaker. Santoku-kniven er ofte håndlaget og derfor ofte dyrere.

Santokunivar fra kjente merker

I vårt sortiment finner du flere forskjellige Santoku-kniver som passer den profesjonelle kokken så vel som hjemmekokken som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Global Classic-kolleksjonen fra Global inkluderer forskjellige kjøkkenkniver inkludert en santo kjøkkenkniv. Med denne eksklusive kniven kan du kutte, hakke og terninger med maksimal fleksibilitet og presisjon. Fra samme merke kommer Global Sai kolleksjonen som ble lansert i 2012. Knivene i hamret finish har samme sterke stålblanding som representert i Globals klassiske serie men er utstyrt med to lag ekstra stål som gjør dem rustbestandige og gir en meget hard kant.

Vi har også santoku kniver i ulike størrelser fra det japanske merket Miyabi. Kniven er laget med høyteknologisk teknologi og i et materiale som gjør den veldig hard og slitesterk. Bladet består av to lag hamret rustfritt stål som gir et dekorativt mønster og forhindrer at råvaren fester seg når kniven brukes. Knivbladet er slipt ved hjelp av den tradisjonelle tre-trinns Honbazuke-metoden, som gir en eksepsjonelt skarp skarphet. Håndtaket er et tradisjonelt japansk D-håndtak som ligger behagelig i hånden og er laget av det trelignende materialet Micarta.