Santoku kniv 14 cm fra merket KAI, er en liten kniv som fungerer godt til alt på kjøkkenet, fra frukt og grønt til kjøtt, fisk og fjærfe. Kniven har en kjerne av VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål som skaper et vakkert mønster. Håndtaket er laget av laminert tre. Kniven er en del av SHUN CLASSIC-serien, som er en eksklusiv knivserie fra KAI. Det konvekse bladet og den manuelle slipingen gir hver Shun-kniv en usammenlignbar skarphet som skjærer gjennom de hardeste materialene. Kombinasjonen av skarphet og velbalansert vekt gjør kniven enkel å bruke. Konstruksjonen forlenger kanten inn i håndtaket og forbinder håndtaket og bladet sømløst.