Kokkekniven fra Yaxell i Super Gou-serien er en allsidig knivmodell som passer til det meste innen matlaging. Vekten på bladet gjør det lettere å håndtere store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Yaxell Super Gou er en eksklusiv serie kniver med blader bestående av 161 lag damaskusstål. Kjernen er laget av japansk pulverstål SG2, kjent for sitt høye karboninnhold og hardhet, som gir en ekstremt skarp kant. Pulverstålet er omgitt av 80 lag rustbestandig stål på hver side av kanten, med en hardhet på 63 HRC. Håndtaket er laget av rød-svart micarta, produsert ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale, perfekt for et kjøkkenmiljø. Håndtaket er festet med tre sterke stålnagler og har en rustfri knapp i enden for å sikre perfekt balanse.