Universalkniv 15 cm fra KAI som er en del av SHUN CLASSIC-serien. Kniven er perfekt til å kutte det meste på kjøkkenet, inkludert grønnsaker, kjøtt og oster. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side av kjernen, noe som gir et vakkert mønster. Håndtaket er laget av laminert lett Pakka-tre, slipt og polert til en blank finish. Hardhet 61 HRC. Passer både for ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken. Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende i Damaskus-stål og er høyt verdsatt av både profesjonelle kokker og ambisiøse hobbykokker. De konvekse bladene og manuell sliping gir hver Shun-kniv en uforlignelig skarphet som kan håndtere selv de hardeste materialene. Den velbalanserte vekten og skarpheten gjør knivene svært brukervennlige. Håndtaket er ergonomisk formet av laminert Pakka-tre og har den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen for et perfekt grep.