Grønnsakskniven er en effektiv kniv med et nesten rektangulært blad, som lar deg skjære hele veien gjennom produktene uten å dytte eller trekke i kniven. Denne knivmodellen er perfekt når du trenger kontroll over kuttet ditt, for eksempel under intensiv hakking eller når du vil unngå å kutte i roten til en løk eller rotgrønnsak. Yaxell Zen er en prisvinnende knivserie som har vunnet Aftonbladets store knivtest tre år på rad. Bladene til knivene består av 37 lag stål, med en kjerne av hardt VG10-stål og ytre lag av mykere stål. Denne konstruksjonen gir knivene en fantastisk egg, ekstrem styrke og rustmotstand. Hardhetsgraden er 61 HRC.