En brødkniv fra Yaxell i RAN-serien med takket blad som enkelt skjærer gjennom alt fra harde brødskorper til myke tomatskinn. Kniven er også ideell for høye syreprodukter, siden syre påvirker en rett egg mer enn en taggete. Ran betyr "den utmerkede" på japansk, et passende navn for denne knivserien. Bladene består av 69 lag damaskusstål med en kjerne av hardt VG10-stål og ytre lag av mykere, rustbestandig stål. Dette gir knivene ekstrem skarphet og holdbarhet. Bladene er hamret og polert for å skape et vakkert korn. Hardhetsgraden er 60–62 HRC. Håndtaket er laget av svart micarta, et materiale produsert ved å kombinere linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette resulterer i et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale, perfekt for kjøkkenmiljøer. Håndtaket er festet med to kraftige stålnagler og har en rustfri knapp i enden for å sikre perfekt balanse.