Artisan 6000MCT Knife Set 2-PC fra det japanske merket Miyabi er et sett med to kniver: en skrellekniv, Shotoh - 13 cm, og en kokkekniv, Gyutoh - 20 cm, fra Artisan 6000MCT-kolleksjonen. Knivsettet er elegant og sylskarpt, perfekt for å skrelle, kutte og kutte ulike ingredienser med letthet og stor presisjon.

Knivene er laget med høyteknologisk teknologi, MC63-stål (raffinert SG2-stål) har blitt pulverisert med mikrokarbid og CRYODUR® isherdet til en imponerende 63 HCR. Resultatet er eksepsjonell hardhet og holdbarhet. Bladet har to lag hamret rustfritt stål, Tsuchime, som gir et vakkert mønster og hindrer at råvaren fester seg under bruk. Knivbladet er også slipt med den tradisjonelle tre-trinns Honbazuke-metoden, som gir en ultraskarp skarphet og en slipevinkel på 19°. Håndtaket har et tradisjonelt japansk D-håndtak som gir et stabilt og godt grep og er laget av Pakkawood.

For å ta vare på knivene dine på best mulig måte, anbefaler vi å vaske kniven for hånd og tørke av den med en tørr klut eller et håndkle umiddelbart etterpå.