Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm fra det japanske merket Miyabi. Kniven har en bladlengde på 13 cm og er dermed en mindre variant av en kokkekniv men en større variant av en skrellekniv. Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm er en perfekt allroundkniv, også kalt en kompakt kokkekniv, da den mindre størrelsen gir deg mulighet for større presisjon. Perfekt for både å hakke, skrelle og kutte de fleste råvarer. Det tynne knivbladet håndterer råvarene med stor forsiktighet.

Kniven er laget med høyteknologisk teknologi, MC63-stål (raffinert SG2-stål) har blitt pulverisert med mikrokarbid og CRYODUR® isherdet til imponerende 63 HCR. Resultatet er eksepsjonell hardhet og holdbarhet. Bladet har to lag hamret rustfritt stål, Tsuchime, som gir et vakkert mønster og hindrer at råvaren fester seg under bruk. Knivbladet er også slipt med den tradisjonelle tre-trinns Honbazuke-metoden, som gir en ultraskarp skarphet og en slipevinkel på 19°. Håndtaket har et tradisjonelt japansk D-håndtak som ligger komfortabelt i hånden og er laget av Pakkawood.

For å ta vare på knivene dine på best mulig måte, anbefaler vi å vaske kniven for hånd og tørke av den med en tørr klut eller et håndkle umiddelbart etterpå.