Birch 5000MCD Knivsett 2-PC fra det japanske merket Miyabi er et sett med to kniver: en skjærekniv, Birch 5000MCD Shotoh - 13 cm, og en kokkekniv, Birch 6000MCT Gyutoh - 20 cm. Knivsettet er elegant og sylskarpt, perfekt for å skrelle, kutte og kutte ulike ingredienser med letthet og stor presisjon.

Knivene er laget med høyteknologisk teknologi, MC63-stål (raffinert SG2-stål) har blitt pulverisert med mikrokarbid og CRYODUR® isherdet til en imponerende 63 HCR. Resultatet er eksepsjonell hardhet og holdbarhet. Bladet har 100 lag rustfritt stål som er slipt etter den tradisjonelle tre-trinns Honbazuke-metoden, hvor hvert trinn øker skarpheten og også produserer et vakkert blomsterdamaskmønster som er unikt for hver kniv. Slipevinkelen er 19°. Håndtaket er et tradisjonelt japansk D-håndtak, laget av Masur-bjørk fra finsk Lappland. Livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil.

For å ta vare på knivene dine på best mulig måte, anbefaler vi å vaske kniven for hånd og tørke av den med en tørr klut eller et håndkle umiddelbart etterpå.