Et knivsett fra Yaxell som inkluderer en klassisk kokkekniv og en brukskniv. Kokkekniven er ideell for å kutte, hakke og kutte de fleste ingrediensene. Allkniven egner seg bedre til presisjonsarbeid som å hakke løk, chili, urter og mindre frukt. Ran, som betyr "den utmerkede" på japansk, er et passende navn for denne serien med kniver. Bladene består av 69 lag damaskusstål, med en kjerne av hardt VG10-stål og ytre lag av mykere, rustbestandig stål. Dette gir knivene ekstrem skarphet som varer lenge. Bladene er hamret og polert for å skape et vakkert korn. Hardhetsgraden er 60–62 HRC. Håndtakene er laget av sort micarta, som er et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale. Håndtakene er festet med to kraftige stålnagler og har en rustfri knapp i enden for perfekt balanse.