En utbeningskniv fra Yaxell med stivt og smalt blad, perfekt til å kutte svinesider eller bein fra en lammestek. Dens holdbare konstruksjon gjør den ideell for arbeid mot bein. Yaxell Zen er en prisvinnende knivserie, hvor kokkekniven har vunnet Aftonbladets store knivtest tre år på rad. Bladene består av 37 lag stål, med en kjerne av hardt VG10 stål og ytre lag av mykere stål. Denne konstruksjonen gir knivene en skarp egg, ekstrem styrke og rustmotstand.